(servírujeme denně 11-20h, neděle do 18:45)

Á la carte menu

Polévky a předkrmy

Golfová kulajda

houby · vejce 63° · brambory · koprový olej

malá 99,- / velká 119,-

Hovězí vývar

kořenová zelenina · maso  · nudle

79,-

"Bůček"

wasabi mayo · sušený zázvor · nori shitake  · nămh omáčka

239,-

Marinovaný losos

gomma wakame · šafránová mayo · sezam · unagi omáčka · opečený toast

269,-

Hovězí tartar

lanýžový olej · zauzený žloutek · kapary · šalotka · dijonská hořčice

269,-

Hlavní chody

Caesar salát

ančovičkový dresink · bylinkové krutony · parmezán

219,- / s kuřecím prsem 299,-

Smažený telecí řízek

bramborové pyré

319,-

Dýňové risotto

dýně · parmezán · citrusový olej · baby kapustičky · dýňová semínka

219,-

Svíčková na smetaně 

houskový knedlík · brusinky · šlehačka

279,-

Kuřecí prso

quinoa · řepa · chorizo omáčka  · dýně

289,-

Briningované kachní prso

pavé z kořenové zeleniny · karotkové pyré · čekanka · omáčka z hrubozrnné hořčice

339,-

Telecí váleček

lanýžovo-bramborové pyré · šafránová mayo · papričky padrón · demi-glace

399,-

Vepřová  panenka 

dýňové risotto · parmezán · citrusový olej · baby kapustičky · dýňová semínka

359,-

Přeštická pluma

little gem · brambora hasselback · demi-glace

399,- 

Hovězí steak dle denní nabídky

grilovaná zelenina · grenaile · pepřová omáčka

499,-

Dančí hřbet

zauzená zelenina · dýňové pyré · bylinková crusta

rozmarýnová demi-glace

579,-

Nabídka prémiových mas a ryb

Wagyu kobe nebo wolowina

/dle denní nabídky/

Dezerty

Čokoládový fondán

šlehačka 

129,-

Créme brulée

119,-