(servírujeme denně 11-20h, neděle do 18:45)

 

 

 

Chřestové menu

Chřestový krém

křepelčí vejce · lístková oplatka

119,-

 

Parfait z bílého chřestu

kadeřávkový olej · domácí jogurt · telecí carpaccio

299,-

 

Pošírovaný chřest

holandská omáčka · nové brambory · pažitka · crumle

289,-

 

Přeštická pluma & chřest

BY KONRO GRILL

459,-

 

Nougat

lískové ořechy · pickled chřest · rebarbora

129,-

 

 

Á la carte menu

Polévky a předkrmy

Kulajda

houby · vejce 63° · brambory · koprový olej

malá 99,- / velká 119,-

 

Hovězí vývar

kořenová zelenina · maso  · nudle

79,-

 

"Bůček"

wasabi mayo · sušený zázvor · nori shitake  · nămh omáčka

239,-

 

Losos

marinované okurky · estragonový jogurt · ředkvičky · zelené listy · citrusový dresink

289,-

 

Hovězí tartar

konfitovaný žloutek · Rémy Martin VOSP · hořčičná semínka · pažitka · šalotka

289,-

 

Hlavní chody

 

Caesar salát

ančovičkový dresink · bylinkové krutony · parmezán

199,- / s kuřecím prsem 299,-/ s krevetami 389,-

 

Svíčková na smetaně 

houskový knedlík · brusinky · šlehačka

279,-

 

Kuřecí prso

červená pšenice · řepa · chorizo omáčka  · microgreens

299,-

 

Kachní prso

kefírový langoš · créme fraiche z medvědího česneku · omáčka z hrubozrnné hořčice

369,-

 

Těstoviny Aglio Olio & krevety

parmezán · kapie · česnek · olivový olej

389,-

 

Telecí váleček

lanýžovo bramborové pyré · demi-glace · šafránová mayo · papričky Padrón

399,- 

 

Ryba dle denní nabídky

od 499,- 

 

Hovězí prémiová masa

dle denní nabídky

grilovaná zelenina · kroketa · lanýžovo-bramborové pyré

od 250,- - 600,-/100g

 

Wagyu

Japonské hovězí A5

dle denní nabídky

grilovaná zelenina · kroketa · lanýžovo-bramborové pyré

od 1190 - 1450,-/100g

 

 

Dezerty

Dezert a dort týdne

od 89-179,-

 

Granny Smith tatin

ganache z bílé čokolády · slaný karamel · kampotský pepř · jablko

129,-