(servírujeme denně 11-20h)

Polévky a předkrmy

Golfová kulajda

houby · vejce 63° · brambory · koprový olej

malá 89,- / velká 109,-

Drůbeží vývar

kořenová zelenina · knedlíčky

79,-

Tom Yum

 krevety · hlíva ústřičná · limetové listy · rajčata

169,-

Vitello tonnato

květ kapary · tuňáková mayo · olivový olej · rukola

229,-

Losos

kaviár · ředkev 

239,-

Foie Gras

máslová brioche · hruškové chutney

279,-

Hlavní chody

Gnochi

parmezánová omáčka · kuřecí maso

199,-

Ciabatta s grilovaným kuřetem

rajče · BBQ omáčka · hranolky

219,- 

Smažený kuřecí řízek

petrželové brambory · kyselá okurka

239,-

Salát Caesar 

ančovičkový dresink · bylinkové krutony · parmazán

189,- / s grilovaným kuřecím prsem 249,- 

Houbové risotto

houby · parmezán · lanýžový olej

229,-

Svíčková na smetaně 

houskový knedlík · brusinky · šlehačka

249,-

Kuřecí prso s kůží

hlíva · chorizo omáčka · lyonské brambory · šafránová majonéza

259,-

Mú krób 

/pečený asijský vepřový bok/

bramborová kroketa · fritovaná mrkev · teriyaki omáčka 

279,-

Konfitované husí stehno

bramborový knedlík · červené zelí · jus 

319,-

Risotto & panenka 

houby · parmezán ·  lanýžový olej

339,-

Aglio olio e peperoncino & krevety

čerstvá pasta · česnek · chilli

349,-

Telecí pečeně

/sous-vide/

lanýžovo-bramborové pyré · šafránová mayo · růžičková kapusta · demi glace

379,-

Hovězí Flank steak

konfitovaná cuketa · brunoise zelenina · pepřová omáčka

349,-

Kachní prso Mulard

polenta · pohanka · pošírovaná hruška ve víně

399,-

Dančí hřbet

zauzená kořenová zelenina · svatojánský ořech · schimei · batátové pyré · maliny

459,-

Dezerty

Mangový cheesecake

ovocný gel · crumble

89,-

Čokoládový fondán

vanilková zmrzlina · šlehačka

119,-