DEGUSTAČNÍ MENU
PRO DVĚ OSOBY
5 výběrových chodů z aktuálního á la carte menu, se sklenkou prosecca a karafou filtrované vody
Welcome drink
Porta Monticano DOCG, Brut nebo Millesimato, Zardetto
nebo
ReVine Michlovský nealkoholické šumivé víno
+ karafa filtrované vody
První chod
Siven
kaviár · tamari · řapíkatý celer · koprový jogurt · G&T okurky · rajčatový gel
Druhý chod
Telecí paštika
brusinky · calvados · pistácie · kváskový chléb
Třetí chod
Treska Skrei
pyré z černých fazolí · fava fazole · velouté · citrusová pěna
Čtvrtý chod
Jehněčí rump steak
křupavé brambory · sušené vejce · bylinky · miso · omáčka s koprem
Pre-dezert
Dezert
Rebarbora
hořká čokoláda · ibišek · mandlová granola · mandlový mouse
2590,- Kč/menu pro dvě osoby
Degustační menu je možné zakoupit formou krásného tištěného dárkového poukazu, na kterém není uvedena cena, je tedy vhodný jako dárek. Navíc je možné zakoupit si k degustačnímu menu i vinné párování, případně jeden z chodů nahradit ochutnávkou japonského wagyu kvality A5.
Degustační menu si můžete vychutnat i bez dárkového poukazu, doporučujeme vytvořit si rezervaci, jednoduše v našem on-line rezervačním formuláři. Degustační menu je vhodné jako příjemné zpestření významné události pro menší či větší skupiny – narozeniny, jubilea, výročí, promoce či firemní večeře.
