DEGUSTAČNÍ MENU
PRO DVĚ OSOBY
5 výběrových chodů z aktuálního á la carte menu, se sklenkou prosecca a karafou filtrované vody
Welcome drink
Porta Monticano DOCG, Brut nebo Millesimato, Zardetto
nebo
ReVine Michlovský nealkoholické šumivé víno
+ karafa filtrované vody
První chod
Asijský bok
wasabi mayo · koriandr · sušený zázvor · kombu shitake · nahm omáčka
Druhý chod
Jehně
tuřín· houby · svařák · calamansi · černý česnek
Třetí chod
Ryba
beluga a francouzská čočka · kořenová zelenina · kadeřávek · mandarinková omáčka
Čtvrtý chod
Srna
bramborový gratin · kaštany · lanýž · svatojánský ořech
Pre-dezert
Šťovík
textury
Dezert
Procházka ranním lesem
craquelinne · bílá čokoláda · tonka · hrušky · švestky
2590,- Kč/menu pro dvě osoby
Degustační menu je možné zakoupit formou krásného tištěného dárkového poukazu, na kterém není uvedena cena, je tedy vhodný jako dárek. Navíc je možné zakoupit si k degustačnímu menu i vinné párování, případně jeden z chodů nahradit ochutnávkou japonského wagyu kvality A5.
Degustační menu si můžete vychutnat i bez dárkového poukazu, doporučujeme vytvořit si rezervaci, jednoduše v našem on-line rezervačním formuláři. Degustační menu je vhodné jako příjemné zpestření významné události pro menší či větší skupiny – narozeniny, jubilea, výročí, promoce či firemní večeře.
