PETR KUNC /Salabka/ na Park Golfu

úterý  19. 9. 2023 od 17:30h

BICZ Park Golf, Roudničská 730, Hradec Králové 

Petr Kunc, šéfkuchař pražské fine-diningové restaurace Salabka a vítěz první série Pohlreichův souboj restaurací, zavítá v září se svým týmem a degustačním menu na Park Golf.

Petr Kunc nasbíral většinu svých zkušeností prací ve Spojeném Království, po boku michelinských šéfkuchařů. Působil také jako privátní kuchař pro Londýnskou VIP klientelu a jako šéfkuchař v Bangkoku /Thajsku/.

Po osmi letech strávených v zahraničí se vrátil zpět do Česka, kde se již 7 let plně soustředí na své angažmá v  restauraci Salabka, která je v Michelinově průvodci.  Jeho velkým snem je získat pro tento podnik michelinovou hvězdu.

V Salabce plnohodnotně uplatňuje všechny nasbírané zkušenosti a společně se svým týmem tvoří současnou moderní inovativní gastronomii, které se opírá o prvotřídní, sezónní produkty od lokálních dodavatelů. Plně zde například využívají potenciál celoroční sezóny zvěřiny. Dalším unikátním produktem jsou sladkovodní ryby, zelenina a vše co roste okolo nás. Čerstvost, jedinečné suroviny, moderní přístup s důrazem na detail dotváří celkový pohled na zdejší kuchyni.

Salabka však není pouze zážitková restaurace, ale také nejstarší a největší pražské vinařství, které na rozloze Václavského náměstí, produkuje víno světového uznání. Je i první pražskou palírnou, pálí si svůj Hefebrand, a to metodou Grapy. Do budoucna plánují ovocné pálenky a vlastní giny. Salabka disponuje 6 apartmány v a lá Provance, venkovském stylu.

Tým šéfkuchaře Restaurace Park Golf, Jakuba Písaříka, se s týmem Salabky setkal již několikrát. Vařili spolu na POP-up degustačním večeru v Tišnově. Po osobním setkání na prestižní soutěži Bocuse d’Or v Praze a po nedávné Petrově návštěvě přímo na Park Golfu slovo dalo slovo a vy se můžete těšit na gastronomický zážitek.

Na nezapomenutelný večer vás zve

Jan Vaněk

a tým Restaurace Park Golf