Degustační menu pro dvě osoby 

...doporučujeme rezervace na pozdní oběd nebo brzkou večeři, abyste se vyvarovali polední špičce a nebo naopak měli dostatek času na všechny chody...

Degustační menu 

Degustace 5ti výběrových chodů ze sezónního Á la carte menu, plus sklenka prosecca či Crodina pro každého a karafa filtrované vody. 

Welcome drink

Porta Monticano DOCG, Brut

Millesimato, Zardetto  

+ karafa filtrované vody

Pstruh z Datlíku

fava fazole · kaviár · veloutée · foie gras

· zelené listy · citrusový dresing

●

Asijský bok

wasabi mayo · koriandr · sušený zázvor ·  kombu shitake ·  nahm omáčka

●

Sorbet

●

Kachní prso

dýňové noky · vlašské ořechy · chorizo omáčka

●

Dančí hřbet

petrželové pyré · svatojánský ořech · baby zelenina · omáčka albufera

●

Krupicová kaše

nugát · skořice · ovoce

2190,-

/cena je za celé menu pro dvě osoby/

*složení degustačního menu se může měnit, při rezervaci/případně při příchodu nám prosím sdělte případné alergie či intolerance na potraviny a menu společně upravíme.